КИСЕЛО ЗЕЛЕ С ГЪБИ И ФИДЕ

Продукти:
1 ср. голяма кисела зелка нарязана на дълги тънки ленти
1/2 гл. лук на ситно
2 моркова на ситно
500 гр. гъби на тънки резенчета
2 рулца фиде начупени на ситно
1 кубче зеленчуков бульон
чубрица, черен и лют червен пипер на вкус /без сол - зелето е солено/
150-200 гр. зехтин или олио
200 гр. вода
* Ако желаете да намалите киселинността от зелето, добавете 1 ч.л. захар или мед

Всички нарязани продукти и подправките се разбъркват много добре в голяма тенджера. Добавя се водата, зехтина /олиото/ и бульона начупен на ситни парченца. Вари се на силен котлон, под капак 20-30 мин. с често разбъркване. Ако прецените долейте малко вода. Може и да се запече на фурна. Ястието е още по-вкусно студено след като престои.

РУЛО СТЕФАНИ

Продукти:

500 гр. кайма

подправки за каймата: 1/2 гл. лук ситно нарязан, сол, черен и лют червен пипер, чубрица, 1 филийка изкиснат хляб и малко  пикатнина или вегета

3 яйца сварени

2-3 моркова

3-4 кисели краставички

3-4 гъби /пресни или от консерва

Каймата се овкусява и се оставя да престои около 1/2 час.

Яйцата се сваряват за 5 минути и се обелват. Морковите и киселите краставички се нарязват на тънки продълговати пръчици. Гъбите се нарязват на филийки. Може да сварите предварително морковите, но аз не го правя - при печенето те омекват, но остават леко и приятно хрупкави накрая. За разстилането на каймата ползвам голям лист тънък найлон, поставям каймата в едната му половина и прегъвам найлона отгоре. Така с ръце оформям лист с дебелина и размери подходящи за събиране на плънката и оформяне на рулото. Отвивам горната половина на найлона, но не го махам целия. Подреждам плънката върху листа от кайма и с помощта на найлона завивам плътно и оформям рулото като стягам налона. Получава се много добре, а ръцете остават чисти. Поставям рулото в леко намаслена тавичка надолу с частта, където каймата е била съединена. Може да сложите и картофки около рулото. не слагам вода или друга течност. Пече се на 200 градуса 40-50 минути.

КЕКС

Продукти:

5 яйца
1 ч.ч. захар
¾ ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
2 и ½ ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
Какао
Орехи

Яйцата и захарта се разбиват добре.
Разбивайте първоначално яйцата без захар на най-високата скорост на миксера около 3-4 мин. И след това добавяйте постепенно захарта. Така още от началото сместа ще стане пухкава и обемиста, което е предпоставка за прекрасен кекс на финала.
Прибавя се олиото и след това киселото мляко с непрекъснато разбиване на средна скорост на миксера.
Прибавя се брашното и се разбива на най-бавната скорост на миксера с бакпулвера и ванилията.
Част / около 2 ч.ч./ от сместа се отделя и се разбърква с какаото.
Формата за кекс се намазва с масло.
Половината от бялото тесто се изсипва във формата. Върху него се изсипва кафявата смес, натрошените орехи и отгоре отново останалата половина от бялото тесто.
Поставя се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 45 мин.
По време на печенето кексът се пуква отгоре, което е съвсем нормално.
Накрая се пробва с дървено шишче дали е изпечено / за това време със сигурност е изпечено перфектно.
След изваждане от фурната се обръща и се изважда от формата върху подходяща чиния. Може да се поръси с пудра захар.

Тази рецепта винаги се получава изключително сполучливо!

СЬОМГА С КАФЯВА ЗАХАР

Продукти:

Сьомга филе без кожа
Пикантина /за ястия и супи/
Кафява захар
Черен и лют червен пипер

Порциите сьомга се овкусяват с пикантината и пипера. Не се солят/пикантината съдържа сол/!
Лекичко се поръсват с кафява захар от двете страни. Оставят се за 5-10 минути.

В тефлонов тиган без никаква мазнина запържваме сьомгата филе.

Сервирайте с гарнитурата от ХРУПКАВИ КАРТОФИ С РОЗМАРИН НА ТИГАН

РИЗОТО СЪС СЬОМГА И СКАРИДИ

Продукти:

1 ч.ч. ориз
½ гл. лук
2 моркова
Масло и зехтин
½ кубче зеленчуков бульон
Черен, лют червен пипер и сол
Сьомга филе
Скариди цели по 6-8 за порция

В маслото и зехтина запържваме ситно нарязания лук. Добавяме ориза и запържваме да златисто. Добавяме гореща вода 3 ч.ч. Добавяме кубчето зеленчуков бульон и подправките. Добавяме морковите нарязани на дълги тънки ленти /с белачката за картофи/. Намаляваме силата на котлона и оставяме да къкри под капак около 20 – 25 минути до пълно абсорбиране на водата и готовност.

В тефлонов тиган без никаква мазнина запържваме кубчета сьомга филе, предварително леко овкусено с пикантина или вегета. Отстраняваме в чиния. В мазнината, която сьомгата е отделила сотираме целите скариди /необелени или с обелени опашки по желание/.

Сервирайте ризотото с помощта на ринг за сервиране.
Подредете около него сьомгата и скаридите.

ТАС КЕБАП С КУС КУС

Продукти:

750 гр. крехко свинско месо или 50:50 свинско и телешко
1 глава кромид лук ситно нарязан
2 моркова нарязани на кръгчета
1 с.л. червен пипер
Щипка лют червен пипер
2-3 зърна бахар
4-5 зърна черен пипер или смлян
2 дафинови листа
сол на вкус
1 настърган домат
2 с.л. брашно

Нарежете месото на не много едри парчета, Поставете ги в тенджера под налягане, добавете подправките и залейте с топла вода, колкото да покрие месото. Затворете тенджерата и варете ½ час след завирането й.
В друга тенджера запържете лука и морковите. Разхерметизирайте тенджерата под налягане и прехвърлете тас кебапът в другата тенджера добавете и настъргания домат. Гответе за кратко и добавете размитото с малко вода брашно. Варете няколко мин докато сосът се сгъсти.

Ако не ползвате тенджера под налягане запържете първо кубчетата месо, добавете лука и морковите и всички подправки, залейте с вода колкото да покрие месото и 2 пръста отгоре. Варете около 1 и ½ ч. и накрая добавете домата и размитото с малко вода брашно.

КУС КУС

½ пакет кус кус и
Топла вода в съотношение 1:3
1 кубче зеленчуков бульон
1 настърган домат
2 с.л. масло или зехтин
Сол

Загрейте водата докато започне да ври.
Разтворете кубчето бульон и солта. Добавете настъргания домат и маслото. Във врящата смес изсипете кус куса и разбъркайте. Намалете котлона на много слаба степен! Варете така 10-тина минути с разбъркване от време на време. Ще забележите как бързо кус куса поема течността. Нека да бъде леко воднист, а не напълно сух накрая – ако трябва добавете мъничко топла вода за целта.
Сервирайте кебапа с ринг в средата на чинията, а около него кус куса. Полейте кус куса със сос от кебапа.

ПИЛЕ ЯХНИЯ

Продукти:

1 цяло пиле
8 моркова
1 гл. лук
1 домат
2 пресни червени пиперки или 3-4 от консерва
250 мл. пилешки бульон или 1 кубче
500 гр. вода
1 ч.ч. брашно
Сол, черен пипер, лют и сладък червен пипер, бахар

Нарежете пилето на порционни парчета.
Запържете в малко олио заедно със ситно нарязания лук.
Добавете морковите нарязани на не много дебели кръгчета. Добавете пиперките нарязани на кръгчета и долейте 250 мл. бульон и още вода докато покрие пилето. Добавете подправките и оставете да ври 30 мин. Разбийте на гладка кашичка брашното с вода /1:2/ и добавете с постепенно бъркане към яхнията. Добавете и настъргания домат. Варете още 15-20 мин.

ТУТМАНИК

Продукти

За тестото:
· 0.8 кг. брашно (може и малко повече)
· 1/2 кубче мая
· 1/2 с.л. сол
· 1/2 с.л. захар
· 1 с.л. олио
· 1/2 ч.л. оцет
· 200 гр. кисело мляко
· 150 мл. топло мляко или хладка вода /да можеш да си държиш пръста вътре/
· 1 яйце

За плънката:
· 3 бр. яйца като единият жълтък се отделя
· 250-300 гр. сирене

За намазване:
· Общо 100-120 гр. смесена мазнина от равни части олио и масло,
· 1 жълтък
· Сусам – по желание /но става много вкусно с него/

Предлагам Ви точната поредност на действия, така че да бъдете подготвени и спокойни в целия процес
В един съд смесете 250-300 гр. натрошено или настъргано сирене с 2 яйца и 1 белтък /запазете 1 жълтък за намазване накрая/.
Разтопете 50 гр. масло в 50 гр. олио, намажете обилно със сместа тавата в която ще печете и останалото оставете настрана. Върху дъното и стените на намазаната тава можете да поръсите галета, за да стане още по-хрупкава коричка после.
В голяма купа или голям съд /където ще направите първоначалното забъркване на тестото смесете едно яйце, половин кофичка кисело мляко, ½ с.л. сол, ½ с.л. захар, 1 с.л. олио и по-малко от 1 ч.л. оцет.
В отделна по-малка купа се поставят 150 мл. Топло /не горещо/ мляко заедно ½ с.л. сол, ½ с.л. захар. В тях се размива маята. Към сместа се добавят 2-3 с.л. брашно, докато добие гъстотата на боза. Сместа се оставя да втаса* /да удвои обема си – това става за около 10-15 мин/.
Втасването правя във фурната предварително стоплена до 50 °С.
Тавата ми е с диаметър 34 см. и височина 6 см. и посочената доза се побира и изпича идеално, но може да ползвате и по-дълбока тава, ако имате.

Когато маята е втасала я добавям с внимателно разбъркване в голямата купа от т. 3 по-горе.

Започвам да добавям по малко брашно и да разбърквам. Много препоръчително е брашното да е пресято! Когато стане трудно за разбъркване е готово да се премести на плота и да се започне месене с добавяне на още малки дози брашно докато спре да лепне по ръцете. Внимавайте да не стане прекалено твърдо тестото. Ориентировъчно 800 гр. брашно е достатъчно /но винаги е относително и зависи от вида на брашното и от вашата преценка/.

След тази фаза има възможност тестото да се завие с кърпа и да се остави да втаса веднъж до удвояване на обема си.

Има и възможност това втасване да се пропусне /резултата пак е чудесен/. Решете сами и според времето, с което разполагате.

След това разделете тестото на 4 топки, разточете ги на кръгли листове и ги положете един върху друг, като между тях поставяте обилно от плънката /сирене и яйца/ и от подготвената предварително мазнина. Не слагайте плънка и мазнина върху последния /4-ти лист/.

Нарежете така образуваните пластове надлъжно на 5-6 ивици. Всяка от ивиците усучете многократно и започнете да подреждате в тавата като охлюв от средата към края на тавата. Продължете витата форма с останалите усукани ивици по същия начин. Не се притеснявайте че част от плънката ще излиза извън ивиците при усукването.

Когато тавата Ви е готова с навития в нея тутманик, намажете със жълтъка, който запазихме в началото и поръсете със сусам /по желание/. След това се прави задължително втасване до двойно увеличаване на обема /то трае около ½ час, като все пак зависи от конкретните условия/. Когато е втасал тутманика се пече на най-ниския рафт на фурната по следния начин:

В предварително загрята на 200 °С фурна само на долен реотан 10-12 мин. /това спомага хубавото надуване и първоначално запичане на тестото/ и после на 170 °С още 20-25 мин. Така общото печене е около 30 мин, като наблюдавате цвета на питката. Към края на печенето пробвайте на различни места с дървено шишче за печене /плънката е влажна и може да Ви заблуди/. Шишчето трябва да е сухо при изваждане от тестото.

Да Ви е сладко!

ПАСТА LINGUINE С ПРЕСЕН БОСИЛЕК, ЧЕРИ ДОМАТИ, ПЕСТО И МОЦАРЕЛА

Продукти за 2 порции:

Linguine Barilla 170 гр. / 1/3 от пакет 500 гр./

½ кубче зеленчуков бульон

2 с.л. Песто

Зехтин

Сол

Лют червен пипер

Пресен босилек

100 гр. Чери доматчета

125 гр. Моцарела

100 гр. Кашкавал

Пармезан

Сваряваме Linguine в 400 гр. вода, овкусена със сол, щипка лют червен пипер и ½ кубче зеленчуков бульон. След сваряване на пастата /като е останала съвсем малко вода/ добавяме 2 с.л. песто, 2-3 с.л. зехтин и пресния босилек нарязан на лентички и разбъркваме добре.

Сервираме и гарнираме с чери доматчета, моцарела, кашкавал и пармезан.

СУФЛЕ ОТ КАРФИОЛ

Продукти:

1 глава карфиол
200 мл. прясно мляко
2 яйца
2 с. л. брашно
100 гр. Настъргано сирене
100 гр. кашкавал за поръсване
черен пипер и сол на вкус

Карфиолът се измива, накъсва се на розички и се сварява на пара или в подсолена вода. Сварените розички се поставят в намазана с масло тава с незалепващо покритие /може и в йенски съд или в глинени гювечета/

Брашното, прясното мляко и яйцата се смесват и се разбиват добре с миксер. Овкусяват се с пикантина, лют червен пипер и черен пипер. Добавя се настърганото сирене в сместа. Сместа се излива върху карфиола.

Пече се до зачервяване при температура 180-200 градуса, като 10 минути преди да се извади от фурната, суфлето се поръсва с настъргания кашкавал.

Изчаква се да се запече и се сервира веднага.

ПЕЧЕН ЗАЕК

Продукти:

1,5 кг заек
1 малка глава лук
1 стрък мащерка или 3 щипки суха стрита мащерка  /мащерката може да замените с розмарин или с чубрица по ваше предпочитание/
Сол

Черен пипер
Лют червен пипер
50 мл винен оцет
50 мл зехтин
1 с л сладък червен пипер
3-4 дафинови листа
3-4 зрънца бахар
100 мл бульон

Заекът се нарязва на порционни парчета
Лукът се нарязва на ситно
Всички продукти за маринатата се смесват
Месото се маринова за 24 часа.
Изважда се от маринатата и се подсушава
Запържва се в тиган до образуване на златиста коричка
Прехвърля се в огнеупорна тава с капак
Залива се с маринатата, бульона и се пече в предварително загрята фурна на 180 С за около 2 часа.

Сервира се с картофките с розмарин на тиган от рецептата в този блог.

ХРУПКАВИ КАРТОФИ С РОЗМАРИН НА ТИГАН

Лесно, бързо и много подходящо за гарнитура към риба, пиле, заек.

Продукти:

6 средно големи картофа. Изберете еднакви, с правилна форма картофи.
Зехтин или олио за запържването
Пикантина или морска сол, на вкус
Черен пипер, на вкус
Лют червен пипер, на вкус
Розмарин, ситно нарязан, пресен или сух

*В рецептата картофите не се обелват, за да се запази целостта им при следващите етапи на готвене и за по-автентичен и интересен вид.

Измийте картофите и без да ги белите ги срежете напречно на половинки /това се прави за да се сварят по-бързо/. Сварете ги в тенджера /или кошничка/ на пара. Проверете готовността им чрез продупчване с клечка за зъби.

Когато клечката влиза леко в картофа, означава, че картофите са вече сварени.

Още топли /внимавайте горещо!/ разрежете половинките отново на половинки. Така от всеки цял картоф че получават 4 парченца - 2 средни филийки и две крайни парченца.

В тиган с незалепващо покритие поставете малко зехтин и поръсете навсякъде по дъното на тигана от всички подправки. Поставете отгоре резенчетата картофи плътно едно до друго, разклатете тигана и пържете на средна, към силна степен на котлона около 4 мин. След като хванат лека червена коричка, поръсете горната им още не запържена страна с малко зехтин и останалите подправки и обърнете. Запържете докато и тази страна хване червена коричка. Ако картофите са млади, може да се консумират с коричките. Ако не, всеки ги обелва след като са сервирани в порциите.

ХУМУС

Продукти:

Нахут – 1 ч.ч. изкисва се във вода за 6-12 часа /много е хубав този на марката „Крина”/

Лимон – 1 изцеден

Сусамов тахан – 1 и ½ с.л. /преди да използване разбъркайте добре – таханът се утаява/

Сол – 2 с.л.

Лют червен пипер

Черен пипер

Кимион – ½ ч.л.

Чесън – пресован /количество според предпочитанията ви - аз поставям 1 скилидка/

Магданоз /за декорация накрая/

Сварете изкиснатия нахут в тенджера под налягане за около 30 мин. Запазете си около 20 цели сварени зрънца за декорация.

Изсипете го в блендер или в купа, ако ще използвате пасатор. Добавете ½ ч.ч. от водата, в която се е варил /не изхвърляйте другата на този етап – по-късно може да добавите още, ако пожелаете да разредите консистенцията/. Добавете останалите съставки и пасирайте. На финала хумусът трябва да има пухкава и не прекалено суха консистенция.

Сервирайте като украсите със запазените цели зрънца, леко полейте със зехтин и декорирайте с пресен магданоз.

Консумира се с арабски питки или тортила питки - можете да намерите различни техни варианти замразени в Метро, Билла или в другите големи магазини.

КАРТОФЕНА ПАЛАЧИНКА - ПАТАТНИК

Продукти:
Картофи – настъргани по 1 голям картоф за порция*
Лук – ситно нарязан
Яйце по 1 за всеки 2 порции
Сирене – настъргано около 50 гр. на порция
1 с.л. олио или зехтин /в сместа/
Чубрица
Черен пипер
Лют червен пипер
Пикантина за ястия и супи
! Внимавайте със солта – по-добре не слагайте, защото сиренето обикновено е солено

*Под порция се има предвид 1 палачинка.

Всички продукти омесете добре като кайма. Ще забележите, че сместа отделя вода – не е задължително да прецеждате.

В тиган с незалепващо покритие сложете малко мазнина и като се загрее добре, изсипете от сместа като притискате с ръка или кухненска шпатула, за да се получи палачинка не по-дебела от 0.5 см. /ако е повече няма да се изпече добре/.

Пържете /около 7 мин./ на средно силен котлон, като задължително покриете тигана с капак, за да се задушава от горната страна.

Обръщането става като поставите върху палачинката един капак /по-малък от този на тигана може леко да го намажете с мазнина/ с диаметър равен на дъното на тигана и на палачинката. Като държите с едната си ръка капака, а с другата дръжката на тигана обърнете, така че палачинката да остане върху капака. Поставете в тигана още малко мазнина, ако прецените за нужно и приплъзнете палачинката от капака в тигана, за да се изпече и от другата страна за още 7 мин.

ПАТЛАДЖАН СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ НА ФУРНА

Продукти:

Патладжани - от един патладжан се получават 2 порции

Зехтин

Сирене - настъргано

Кашкавал – настърган

Чесън – пресован /количество според предпочитанието ви/

Патладжаните се отделят от дръжките и се разрязват на половина.

Потапят се в леко подсолена вода за поне 30 мин., след което се изцеждат от водата като се изстискват с ръка /като гъба/.

Намазват се със зехтин откъм отрязаната страна.

Поставят се с отрязаната страна нагоре в тава покрита с алуминиево фолио /така тавата ви ще остане напълно чиста/. Пекат се на 200 °С в продължение на 20 мин. на по-ниско ниво във фурната. След 20 мин. извадете и поръсете обилно с настърганите сирене и кашкавал /смесени заедно + добавен пресован чесън/. Допечете докато хване приятна коричка. Може да се сервира с гарнитура от пресни домати или самостоятелно като предястие.

ПИЛЕ С ПРЯСНО ЗЕЛЕ

Продукти:

1 пиле

1 ср. голяма зелка

1 ср. голяма глава лук

1-2 моркова

1 зеленчуков бульон

1 настърган домат

Сол, черен пипер, лют червен пипер, бахар

Нарежете едно пиле на порции и запържете леко от всички страни в малко зехтин.

Използвайте голяма тенджера предвид това, че първоначално зелето е доста обемисто.

Запържените парчета пиле, извадете в чиния.

В същата тенджера запържете 1 средна глава лук ситно нарязан и 1-2 моркова ситно нарязани. Добавете 1 средно голяма зелка нарязана на тънки ивички и разбъркайте. Прибавете ½ каф. чаша вода, 1 зеленчуков бульон раздробен на ситно, малко сол, черен пипер и малко лют червен пипер. Оставете под капак да поомекне за 3-4 минути. Разбъркайте и прибавете в тенджерата порциите пиле като се опитате не просто да го поставите отгоре, но да наредите вътре в ястието. Добавете 4 зрънца бахар и оставете да се готви под капак на среден огън за 45 минути. Проверявайте периодично да не загори /риска е малък зелето пуска своята вода и при средна сила на котлона няма опасност/.

FSB Symphony Пловдив 01.09.2011

На 1 септември в 20.00 часа Античния театър в Пловдив беше изпълнен с верните почитатели на ФСБ. Сред публиката имаше немалко пристигнали специално от София.

Топлото време облаците и едрите капки дъжд, които ни съпровождаха по пътя ни към Пловдив вещаеха опасности за провеждането на събитието. Събитие, дългоочаквано и извикващо нетърпение за откриване на нови хоризонти в музиката на тези така авангардни и интелигентни изпълнители.

Спорадичните капки, които се колебаеха дали да се превърнат в дъжд явно решиха да се притаят и да гледат концерта свити в облаците и той започна. Изслушахме речта на кмета на Пловдив, без която не можеше да се мине, тъй като с нея той откри “Есенен салон на изкуствата 2011” и беше добре, че бе не чак толкова многословен, колкото се опасявахме. Можеше и да не споменава кризата, защото наистина ние, които бяхме там и очаквахме ФСБ не мислехме за нея в момента и щеше да е добре да не ни се повтарят все едни и същи клишета, но както и да е… политиците ни трябва да се научат да бъдат фини, защото има и такава аудитория пред която от време на време им се налага да застават…..

Концерта стартира с изпълнение на пловдивската филхармонията.

След това с гръм от аплодисменти публиката посрещна любимците си.

………. И заваля дъжд, но вече на сериозно.

Сигурно беше знак свише, че точно когато Румен Бояджиев, Константин Цеков и Иван Лечев /не се съмнявайте, че бяха облечени изключително официално и подобаващо/ излязоха на сцената природата сякаш ги поздрави с този дъжд, сякаш им каза „да ви върви по вода”…

Мисля, че бяха малко разочаровани, огорчени – щеше да е лошо след Бургас и Пловдив да не се осъществи по план.

Филхармонията геройски отвори чадъри, за да предпази инструментите си от дъжда.

Публиката беше непоклатима. Чувстваше се че ще стоим там всички – с чадъри или без, колкото се наложи. Все пак в такива моменти усещаш на яве как много простички неща като времето не се поддават на човешките желания за управление.

Изчакахме и слава Богу, все пак дъждът спря.

ФСБ се появиха отново. Иван Лечев произнесе вълнуващи думи отправени свише към силите, от които наистина много зависим и към духа на своя баща. /Професор Боян Лечев - дългогодишен преподавател по цигулка в Музикална академия "Панчо Владигеров", концертмайстор на софийската филхармония и филхармонията на Токио/.

Концерта мина прекрасно. Предполагам, че за тази част от публиката, които не са били на концертите на ФСБ в края на миналата година усещането е било още повече подсилено от дългогодишната раздяла. Овациите, аплодисментите виковете „Браво!”, коментарите един към друг в публиката – „страхотно” „прекрасно” можеха да се чуят постоянно.

Изпълненията с ансамбъл Тракия бяха магични. Толкова красиви в облеклата си и величествени в своята скромност са тези музиканти, а какви гласове имат…. заслужено им се възхищават по целия свят. Вълнуващо беше уважението на ФСБ към всички техни партньори – филхармонията, ансамбъла, екипа …

Фурор предизвика изпълнението на едно от най-любимите парчета – Пъпеш. Константин Цеков с акордеон, Борислав Бояджиев с тъпан, гайдарите от ансамбъл Тракия и особено музикалната „закачка” с тромпетистите от филхармонията с финалната реплика на един от тях – знаков щрих от Рапсодия в синьо на Гершуин – толкова на място, толкова виртуозна идея – поздравления за този, комуто е хрумнала.

Бисове, радостно преживяване, красота, оптимизъм, щастие, че сме присъствали и гордост, че имаме такива творци, удовлетворение, че сме техни ценители и почитатели!

Това е. Музиката не може да се разкаже. Ако не сте били там посланието ми е - не пропускайте никога повече ФСБ. Съжалявам за публиката на Бургас.

ФСБ, Очакваме Ви отново! Нали виждате, че има за кого да творите още и още!

Поздравления за младите попълнения при вас.

Очакваме наистина КАЧЕСТВЕН DVD, за да имаме това събитие увековечено.

БЛАГОДАРИМ ВИ!

Разтваряне на пектин

Пектин на прах за рецептата на Проф. Мермерски можете да разтворите, за да не става на бучки по следния начин: Първо разбъркайте енергично пектина с меда, като можете да добавите съвсем малко вода. След като се смеси добре добавете постепенно с бъркане киселото мляко. Накрая прибавете орехите /ако не са смлени също е много приятно/ и канелата.
Бъдете здрави!