1 ср. голяма кисела зелка нарязана на дълги тънки ленти
1/2 гл. лук на ситно
2 моркова на ситно
500 гр. гъби на тънки резенчета
2 рулца фиде начупени на ситно
1 кубче зеленчуков бульон
чубрица, черен и лют червен пипер на вкус /без сол - зелето е солено/
150-200 гр. зехтин или олио
200 гр. вода
* Ако желаете да намалите киселинността от зелето, добавете 1 ч.л. захар или мед
Всички нарязани продукти и подправките се разбъркват много добре в голяма тенджера. Добавя се водата, зехтина /олиото/ и бульона начупен на ситни парченца. Вари се на силен котлон, под капак 20-30 мин. с често разбъркване. Ако прецените долейте малко вода. Може и да се запече на фурна. Ястието е още по-вкусно студено след като престои.
